호두나 아몬드처럼 유명하진 않지만 사실 세계에서 가장 사랑받는 견과류 중 하나인 캐슈넛(Cashew nut). 부드러운 식감과 달콤한 맛으로 많은 이들의 입맛을…
건강에 관심 있는 여러분! 오늘은 우리에게 익숙한 채소이지만 그 효능은 잘 알려지지 않은 치커리(Chicory)에 대해 알아보려고 합니다. 치커리는 국화과에 속하는…
여러분은 매실하면 무엇이 가장 먼저 떠오르시나요? 아마도 시큼하면서도 달콤한 맛, 그리고 한 방에 피로를 날려버리는 청량감이 아닐까 싶습니다. 하지만 매실의…
페루 안데스 산맥의 혹독한 환경에서 생존하기 위해 진화한 마카(Maca)는 강인한 생명력과 풍부한 영양소를 자랑하는 뿌리 식물입니다. '안데스의 인삼'이라 불리는 이…
중동과 북아프리카의 척박한 사막에서 생명을 이어온 대추야자(Date Palm). 수천 년간 이 지역 사람들의 건강을 지탱해준 영양 보물입니다. 풍부한 당분으로 에너지를…
열대 과일의 여왕이라 불리는 망고스틴(Mangosteen)은 그 달콤한 맛과 함께 건강에 좋은 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 항산화 물질인 크산톤과 폴리페놀이…
연근(lotus root)은 수련과에 속하는 여러해살이 식물로, 잘 알려진 연꽃의 지하경(地下莖, rhizome)입니다. 아시아를 비롯한 여러 지역에서 식용으로 널리 재배되고 있으며, 독특한…
산수유(Cornelian Cherry)는 층층나무과에 속하는 낙엽 활엽 관목의 열매입니다. 이 작고 빨간 열매는 오래전부터 약용과 식용으로 활용되어 왔습니다. 이 열매에는 비타민…
야콘(Yacon)은 고구마처럼 생긴 뿌리채소로, 남미 안데스 산맥이 원산지입니다. 최근 들어 웰빙 열풍과 함께 건강식품으로 주목받고 있는데요. 이 뿌리채소의 놀라운 효능과…
타트체리의 효능에 대해 알아보면, 건강에 도움이 되는 여러 가지 흥미로운 사실을 발견할 수 있습니다. 이 작고 붉은 열매는 안토시아닌이라는 강력한…