[효능 백서 056] 캐슈넛의 다이어트 및 변비 개선 효능: 여성에게 특히 유익해요

호두나 아몬드처럼 유명하진 않지만 사실 세계에서 가장 사랑받는 견과류 중 하나인 캐슈넛(Cashew nut). 부드러운 식감과 달콤한 맛으로 많은 이들의 입맛을 사로잡는 이 작은 견과류에는 우리 몸에 이로운 영양소가 가득 담겨 있습니다.

혈관 건강부터 체중 관리, 피부 건강까지, 이 견과류의 효능은 실로 다양합니다. 게다가 활용도도 무궁무진해 샐러드, 볶음요리, 디저트 등 어디에나 쓰일 수 있습니다.

지금부터 이 작지만 강력한 견과류의 놀라운 효능에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 여러분의 일상 식단에 캐슈넛을 더한다면 건강에 큰 도움이 될 거예요. 함께 보시죠!

Video: None
Update History:
– 2024년 05월 18일: 신규 등록

캐슈넛의 주요 성분

작지만 강력한 이 견과류에는 우리 몸에 좋은 다양한 영양 성분들이 풍부하게 들어있습니다. 특히 불포화지방산, 단백질, 식이섬유 등은 혈관 건강과 체중 관리에 도움을 줍니다.

비타민과 무기질 또한 풍부해 면역력 증진과 골격 건강에도 일조합니다. 지금부터 대표적인 영양 성분들을 살펴보겠습니다.

불포화지방산(Unsaturated Fatty Acids)

건강에 이로운 불포화지방산이 풍부하게 들어있습니다.

이 중 특히 단일불포화지방산인 올레산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강을 증진시키는 역할을 합니다. 또한 이 건강한 지방은 뇌 기능 향상과 피부 건강에도 도움을 줍니다.

단백질(Protein)

견과류 중에서도 단백질 함량이 높은 편에 속합니다.

이 식물성 단백질은 근육량 유지와 체중 관리에 도움을 줄 뿐 아니라, 포만감을 높여 과식을 예방하는 데에도 효과적입니다. 게다가 혈당을 안정적으로 유지하는 데에도 기여합니다.

비타민 K (Vitamin K)

비타민 K가 다량 함유되어 있습니다.

비타민 K는 뼈 건강 유지에 필수적인 영양소로, 골밀도를 높이고 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 또한 이 비타민은 혈액응고 과정에도 관여하여 상처 치유를 돕습니다.

마그네슘(Magnesium)

마그네슘의 훌륭한 공급원입니다.

마그네슘은 신경과 근육의 기능 유지에 중요한 역할을 하며, 에너지 생산과 단백질 합성에 관여하는 필수 무기질입니다. 이 성분은 또한 혈압을 조절하고 심장 건강을 증진시키는데 기여합니다.

구리와 아연(Copper and Zinc)

구리와 아연도 풍부하게 들어있습니다.

구리는 철분의 흡수를 돕고 빈혈을 예방하는 데 기여하며, 아연은 면역 체계 강화와 상처 치유 촉진에 중요한 역할을 합니다. 이 두 미량 미네랄은 또한 건강한 피부와 모발 유지에도 도움을 줍니다.

기타 성분: 칼슘, 인, 셀레늄(Other Nutrients: Calcium, Phosphorus, Selenium)

칼슘, 인, 셀레늄 등의 다양한 무기질도 함유되어 있습니다. 비록 소량이지만 이들 무기질은 우리 몸의 중요한 기능을 담당합니다.

칼슘과 인은 뼈와 치아의 형성에 필수적이며, 이들의 균형 잡힌 공급은 골격 건강 유지에 도움을 줍니다. 셀레늄은 강력한 항산화제로 세포 손상을 방지하고 면역력을 높이는 데 기여합니다.

캐슈넛의 주요 효능

이 견과류에 들어있는 풍부한 영양소 덕분에 이 작은 견과류는 우리 몸의 다양한 기능을 개선하고 건강을 증진시킵니다. 특히 심혈관계 질환 예방, 체중 관리, 피부 건강 개선 등의 효과가 뛰어납니다.

지금부터 대표적인 건강 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.

심혈관 질환 예방(Cardiovascular Disease Prevention)

이 견과류의 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.

이는 곧 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등 심혈관계 질환의 위험을 낮추는 효과로 이어집니다. 실제로 규칙적으로 섭취한 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 심혈관 질환 발병률이 낮았다는 연구 결과가 있습니다.

체중 관리와 다이어트(Weight Management and Diet)

이 견과류의 단백질과 불포화지방은 포만감을 높여 과식을 예방하고 체중 관리에 도움을 줍니다.

또한 캐슈넛에 들어있는 식이섬유는 장 건강을 개선하고 변비를 예방하는 효과가 있습니다. 다만 높은 칼로리 때문에 과도한 섭취는 오히려 살이 찔 수 있으니 적정량을 지키는 것이 중요합니다.

피부 건강 증진(Skin Health Promotion)

이 견과류의 항산화 물질과 비타민 E, 아연 등은 피부 건강 개선에 도움을 줍니다.

이 성분들은 자외선으로 인한 피부 손상을 막고 주름 생성을 늦추는 데 효과적입니다. 또한 피부 재생과 콜라겐 생성을 촉진해 탄력 있고 건강한 피부를 유지하는 데에도 기여합니다.

혈당 조절(Blood Sugar Control)

이 견과류의 건강한 지방과 식이섬유, 마그네슘 등은 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다.

이는 제2형 당뇨병 예방에 효과적일 뿐 아니라, 이미 당뇨가 있는 사람의 혈당 관리에도 도움이 됩니다. 다만 캐슈넛을 듬뿍 넣은 초콜릿 등의 가공식품은 오히려 혈당을 급격히 높일 수 있으므로 주의가 필요합니다.

캐슈넛의 부작용과 섭취 시 주의 사항

건강에 좋지만 과도한 섭취나 알레르기 반응 등 부작용의 위험이 있으므로 주의가 필요합니다. 또한 구매하거나 보관할 때, 섭취할 때도 꼭 알아두어야 할 사항들이 있죠.

지금부터 부작용과 섭취 시 주의사항에 대해 살펴보겠습니다.

부작용

알레르기 반응

견과류 알레르기를 일으키는 주요 식품 중 하나입니다. 두드러기, 가려움, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있으므로, 견과류 알레르기가 있다면 섭취를 피해야 합니다.

위장 장애

과도하게 섭취하면 소화 불량, 복통, 설사 등의 위장 증상이 나타날 수 있습니다. 특히 처음 접하는 사람은 소량으로 시작해 점차 양을 늘려가는 것이 좋습니다.

체중 증가

고칼로리 식품이므로 과한 섭취는 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 하루 권장량인 25~30g 정도를 지키는 것이 건강 관리에 도움이 됩니다.

주의 사항

구매와 보관

쉽게 산패될 수 있으므로 구매할 때는 신선도를 꼭 확인해야 합니다. 냄새가 나거나 표면이 끈적한 것은 피하는 것이 좋습니다. 보관할 때는 밀봉 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 두어야 합니다.

섭취량 조절

일일 권장 섭취량은 25~30g 정도입니다. 이는 견과류 한 줌 정도의 분량이죠. 과도한 섭취는 부작용으로 이어질 수 있으니 적정량을 지키는 것이 중요합니다.

가공식품 선택

시중에 판매되는 이 견과류를 이용한 가공식품 중에는 나트륨이나 당 함량이 높은 제품들이 많습니다. 건강을 위해서는 무염 또는 저염 제품을 고르고, 영양성분표를 꼼꼼히 확인하는 습관이 필요합니다.

캐슈넛을 활용한 요리 및 주의 사항

고소하고 달콤한 캐슈넛의 맛은 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 샐러드나 볶음요리, 디저트 등에 곁들이면 맛과 영양을 한 번에 끌어올릴 수 있죠.

하지만 요리할 때도 주의해야 할 사항들이 있습니다. 지금부터 캐슈넛을 활용한 간단한 레시피와 함께 섭취 방법, 주의사항 등을 알아보겠습니다.

캐슈넛 꿀볶음

달콤하고 고소한 이 요리는 간식이나 샐러드 토핑으로 좋습니다. 견과류의 영양에 꿀의 건강한 단맛이 더해져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛입니다.

재료

– 캐슈넛 1컵
– 꿀 2큰술
– 소금 약간

만드는 방법

1. 캐슈넛을 팬에 담고 중불에서 2~3분간 볶아 고소한 향을 냅니다.
2. 꿀을 넣고 준비한 재료가 골고루 코팅될 때까지 볶습니다.
3. 소금을 살짝 뿌려 간을 합니다.
4. 팬에서 꺼내 식힌 뒤 밀봉 용기에 담아 보관합니다.

섭취 방법

– 그대로 간식으로 즐기거나 요거트, 샐러드 등에 토핑으로 활용합니다.
– 아이들 간식으로 좋지만, 꿀의 당분 때문에 충치에 주의해야 합니다.

주의 사항

– 꿀은 금방 탈 수 있으므로 중불로 조절하며 볶아야 합니다.
– 소금은 과하지 않게 넣어야 단맛이 더욱 살아납니다.

캐슈넛에 관한 재미있는 사실

사실은 견과류가 아니다?

흔히 견과류로 알려져 있지만 사실 넓은 의미의 견과류에 속할 뿐, 진정한 의미의 견과류는 아닙니다. 호두나 피칸, 헤이즐넛 등이 나무의 열매인 반면, 캐슈넛은 캐슈 애플이라 불리는 열매의 씨앗이기 때문이죠.

캐슈 애플과 캐슈넛은 같은 식물, 캐슈나무(Anacardium occidentale)에서 나오는 다른 부분입니다.

캐슈 애플은 캐슈나무의 열매 부분으로, 큰 배 모양의 부풀린 줄기로 보입니다. 이는 맛이 달콤하고 다양한 방식으로 활용되며, 생식 외에 음료, 잼, 젤리, 발효주 등으로 가공되기도 합니다.

반면에 캐슈넛은 캐슈 애플의 아래에 매달린 견과류로, 열매의 실제 씨앗 부분입니다. 이 캐슈넛은 보통 견과류로 분류되며, 다양한 요리와 스낵으로 활용됩니다. (식용으로 사용하기 전에는 독성을 제거하기 위해 적절히 처리해야 합니다.)

요약하자면, 캐슈 애플은 캐슈나무의 열매 꽃받침이고, 캐슈 넛은 같은 나무의 열매에서 나오는 견과류인 씨앗입니다. 둘 다 같은 식물에서 나오지만, 사용 방식과 식용 부위가 다릅니다.

독성이 있다고?

우리가 일반적으로 접하는 것은 가공을 거친 것으로, 생 견과류의 껍질에는 ‘Cashew Nut Shell Liquid(CNSL)’이라는 독성 오일이 들어 있습니다.

이 오일에는 아나카르딕산(anacardic acid)<참고1>이라는 성분이 포함되어 있는데, 이 물질이 피부에 닿으면 심한 염증과 수포를 일으킬 수 있습니다.

독성을 제거하기 위해서는 통상 2단계의 가열 처리 과정을 거칩니다.

먼저 스팀이나 오븐을 이용해 높은 온도에서 껍질을 제거하고, 다시 숯불이나 가스 화염으로 구워내는 것이죠. 이런 복잡한 가공을 거쳐야만 비로소 안전하게 섭취할 수 있게 됩니다.

특히 가공 과정에서 발생하는 연기에도 독성이 있기 때문에 작업장에서는 숙련된 기술과 각별한 주의가 요구됩니다. 바로 이런 이유로 가격이 다른 견과류에 비해 다소 높은 편입니다.

링크 모음

Nutrition And You
간단한 설명: 캐슈넛의 영양 성분, 건강 혜택, 요리법 등을 제공하는 전문 영양 정보 웹사이트입니다.

Nuts.com
간단한 설명: 다양한 종류의 캐슈넛 제품을 소개하고 그 특성을 설명하는 미국의 견과류 전문 쇼핑 사이트입니다.

참고

아나카르딕산은 껍질에 존재하는 페놀성 화합물입니다. 이 물질은 가공 과정에서 얻어지는 캐슈넛 껍질 액(CNSL, Cashew Nut Shell Liquid)의 주요 성분 중 하나죠.

아나카르딕산은 항균, 항염증 등의 생물학적 활성을 가지고 있어 약리학적으로 관심을 받고 있습니다. 특히 아나카르딕산의 항균 작용은 몇몇 박테리아와 곰팡이에 대해 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.

하지만 아나카르딕산은 피부에 자극을 일으키는 물질로도 알려져 있습니다. 피부에 직접 닿으면 가려움, 발진, 수포 등의 접촉성 피부염을 유발할 수 있죠.

심한 경우에는 호흡 곤란이나 아나필락시스 쇼크 같은 전신적인 알레르기 반응을 일으킬 수도 있습니다.

이런 이유로 가공할 때는 고온에서 구워 아나카르딕산을 비활성화시키는 과정이 필수적입니다.

또한 가공 과정에 참여하는 작업자들은 피부와 눈, 호흡기를 보호하기 위한 안전장비를 반드시 착용해야 합니다.