[효능 백서 123] 항산화는 역시 마키베리! 퍼플 푸드의 끝판왕, 다른 효능은?

보랏빛 열매, 마키베리(Maqui Berry)를 들어보셨나요? 안데스 산맥의 파타고니아 지역에서 자라는 이 작은 베리가 최근 건강식품 시장에서 큰 주목을 받고 있습니다.

과연 마키베리가 왜 이렇게 인기를 얻고 있는 걸까요? 그 비밀은 바로 놀라운 항산화 효과에 있습니다.

마키베리는 다른 베리류에 비해 항산화 물질인 안토시아닌과 폴리페놀이 풍부하게 들어있습니다. 미국 브런즈윅 연구소의 테스트에 따르면, 이 열매의 항산화 능력을 나타내는 오락(ORAC) 지수<참고2>는 아사이베리의 4.1배, 아로니아의 6.6배에 달한다고 합니다.

이는 마키베리가 왜 ‘슈퍼푸드’로 불리는지를 잘 설명해주는 수치입니다.

그렇다면 이런 뛰어난 항산화 효과가 우리 건강에 어떤 도움을 줄 수 있을까요? 노화 방지부터 면역력 강화, 심혈관 건강 개선까지, 다양한 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.

이 작은 보랏빛 열매가 우리 건강에 가져다줄 큰 변화에 대해 함께 살펴볼까요?

Video: None
Update History:
– 2024년 07월 24일: 신규 등록

마키베리의 주요 성분

이 열매는 다양한 영양소의 보고입니다. 특히 안토시아닌과 폴리페놀 같은 강력한 항산화 물질이 풍부하게 들어있어 주목받고 있습니다.

이러한 성분들은 우리 몸의 산화 스트레스를 줄이고 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 과연 이 작은 베리에 어떤 놀라운 성분들이 숨어있는지 함께 살펴볼까요?

안토시아닌(Anthocyanin)<참고1>

안토시아닌은 마키베리에 풍부하게 함유된 강력한 항산화 물질입니다. 이 성분은 이 열매에 진한 보라색을 부여합니다.

안토시아닌은 체내의 해로운 활성산소를 제거하여 세포 손상을 방지하는 데 도움을 줍니다. 이는 노화 방지와 만성질환 예방에 중요한 역할을 합니다.

미국 농무부(USDA)의 연구에 따르면, 이 열매는 다른 베리류에 비해 안토시아닌 함량이 3-4배 높다고 합니다. 이는 이 열매가 강력한 항산화 효과를 가진 이유를 설명해줍니다.

폴리페놀(Polyphenol)

폴리페놀은 식물성 화합물로, 마키베리에 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 강력한 항산화 및 항염증 효과를 가지고 있습니다.

폴리페놀은 심혈관 질환, 암, 당뇨병 등 다양한 만성질환의 위험을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 면역 체계를 강화하는 데도 기여합니다.

칠레 정부와 여러 대학의 공동 연구에 따르면, 이 열매는 현재까지 알려진 슈퍼베리 중 가장 많은 폴리페놀을 함유하고 있다고 합니다. 이는 이 열매의 뛰어난 건강 효과를 뒷받침합니다.

비타민 C(Vitamin C)

비타민 C는 강력한 항산화 물질로, 마키베리에 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 영양소는 면역 체계 강화와 피부 건강 유지에 중요한 역할을 합니다.

비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한 철분 흡수를 돕고 상처 치유를 촉진하는 데도 기여합니다.

100g당 비타민 C 함량은 오렌지의 약 3배에 달한다고 합니다. 이는 이 열매가 비타민 C의 훌륭한 공급원임을 보여줍니다.

플라보노이드(Flavonoid)

플라보노이드는 식물성 화합물의 한 종류로, 마키베리에 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 강력한 항산화 및 항염증 효과를 가지고 있습니다.

플라보노이드는 심혈관 건강을 개선하고 인지 기능을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 암 예방에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

연구에 따르면, 이 열매의 플라보노이드 함량은 다른 베리류에 비해 높은 편입니다. 이는 이 열매의 다양한 건강 효과를 설명하는 데 도움이 됩니다.

식이섬유(Dietary Fiber)

식이섬유는 소화를 돕고 장 건강을 개선하는 데 중요한 역할을 하는 영양소입니다. 마키베리는 식이섬유의 좋은 공급원입니다.

식이섬유는 포만감을 주어 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 혈당 조절과 콜레스테롤 수치 개선에도 기여합니다.

100g당 약 5.4g의 식이섬유가 함유되어 있다고 합니다. 이는 일일 권장 섭취량의 약 20%에 해당하는 양입니다.

기타 성분: 비타민 A, 비타민 E, 칼슘, 철, 칼륨

마키베리는 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 종합적인 영양 공급원 역할을 합니다.

이러한 영양소들은 뼈 건강, 혈액 생성, 근육 기능 등 다양한 신체 기능을 지원합니다. 또한 항산화 작용을 통해 전반적인 건강 증진에 기여합니다.

마키베리의 주요 효능

이 열매는 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 특히 그 뛰어난 항산화 효과로 인해 노화 방지와 만성질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

또한 면역력 강화, 눈 건강 개선, 심혈관 건강 증진 등 다양한 효능이 연구를 통해 밝혀지고 있습니다. 이제 이 열매가 우리 건강에 어떤 구체적인 도움을 줄 수 있는지 자세히 살펴보겠습니다.

항산화 효과(Antioxidant Effect)

마키베리의 가장 주목받는 효능은 바로 강력한 항산화 작용입니다. 이 열매에 풍부한 안토시아닌과 폴리페놀이 이러한 효과의 주역입니다.

항산화 물질은 체내의 해로운 활성산소를 제거하여 세포 손상을 방지합니다. 이는 노화를 늦추고 다양한 만성질환의 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다.

미국 브런즈윅 연구소의 테스트에 따르면, 이 열매의 항산화 능력을 나타내는 오락(ORAC) 지수는 아사이베리의 4.1배, 아로니아의 6.6배에 달한다고 합니다. 이는 이 열매의 뛰어난 항산화 효과를 입증하는 결과입니다.

항염증 효과(Anti-inflammatory Effect)

마키베리는 강력한 항염증 효과를 가지고 있습니다. 이는 이 열매에 함유된 다양한 항산화 물질들의 작용 덕분입니다.

만성적인 염증은 여러 질병의 원인이 될 수 있습니다. 이 열매의 항염증 효과는 이러한 만성 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

연구에 따르면, 이 열매의 추출물이 염증 관련 유전자의 발현을 억제하는 것으로 나타났습니다. 이는 이 열매가 염증 관련 질환의 예방과 관리에 도움을 줄 수 있음을 시사합니다.

면역력 강화(Immune System Enhancement)

마키베리는 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 이 열매에 풍부한 비타민 C와 다양한 항산화 물질들의 작용 덕분입니다.

강한 면역력은 감염과 질병으로부터 우리 몸을 보호하는 데 중요합니다. 이 열매의 면역 강화 효과는 전반적인 건강 증진에 기여할 수 있습니다.

연구에 따르면, 이 열매의 섭취가 면역 세포의 활성을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 이는 이 열매가 면역 체계를 지원하는 데 도움을 줄 수 있음을 보여줍니다.

눈 건강 개선(Eye Health Improvement)

마키베리는 눈 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 풍부하게 함유되어 있는 안토시아닌이 이러한 효과의 주역입니다.

안토시아닌은 망막의 건강을 지원하고 눈의 피로를 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 안구 건조증 개선에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

일본의 한 연구에서는 이 열매의 추출물이 컴퓨터 작업으로 인한 눈의 피로를 감소시키는 데 도움을 준다는 결과가 나왔습니다. 이는 이 열매가 현대인의 눈 건강 관리에 도움을 줄 수 있음을 시사합니다.

심혈관 건강 개선(Cardiovascular Health Improvement)

마키베리는 심혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 이 열매에 함유된 폴리페놀과 플라보노이드의 작용 덕분입니다.

이러한 성분들은 혈관 기능을 개선하고 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 심장병과 뇌졸중 같은 심혈관 질환의 위험을 낮추는 데 기여할 수 있습니다.

칠레의 한 연구에서는 이 열매의 추출물이 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)의 산화를 억제하는 것으로 나타났습니다. 이는 이 열매가 심혈관 건강을 지원하는 데 도움을 줄 수 있음을 보여줍니다.

혈당 조절(Blood Sugar Regulation)

마키베리는 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 이는 폴리페놀과 식이섬유의 작용 덕분입니다.

이러한 성분들은 인슐린 감수성을 개선하고 탄수화물의 소화를 늦추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 식후 혈당 상승을 완화하는 데 기여할 수 있습니다.

한 연구에서는 이 열매의 추출물이 포도당 흡수를 억제하고 인슐린 분비를 촉진하는 것으로 나타났습니다. 이는 이 열매가 당뇨병 예방과 관리에 도움을 줄 수 있음을 시사합니다.

피부 건강 개선(Skin Health Improvement)

마키베리는 피부 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 풍부한 비타민 C와 안토시아닌의 작용 덕분입니다.

이러한 성분들은 피부의 콜라겐 생성을 촉진하고 피부를 자외선 손상으로부터 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 피부의 탄력을 유지하고 노화를 늦추는 데 기여할 수 있습니다.

한 연구에서는 이 열매의 추출물이 피부 세포의 항산화 방어 시스템을 강화하는 것으로 나타났습니다. 이는 이 열매가 피부 건강과 미용에 도움을 줄 수 있음을 보여줍니다.

마키베리의 부작용과 섭취 시 주의 사항

일반적으로 안전한 식품으로 간주되지만, 모든 식품과 마찬가지로 과다 섭취 시 부작용이 발생할 수 있습니다. 또한 특정 상황에서는 섭취에 주의가 필요합니다.

일일 권장 섭취량은 보통 3-6g 정도이며, 개인의 건강 상태에 따라 조절이 필요할 수 있습니다. 이제 섭취 시 주의해야 할 점들을 자세히 살펴보겠습니다.

부작용

알레르기 반응

마키베리에 대한 알레르기 반응은 드물지만 발생할 수 있습니다. 특히 베리류에 알레르기가 있는 사람은 주의가 필요합니다.

소화 문제

과다 섭취 시 소화 불량, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 이는 마키베리에 함유된 식이섬유와 관련이 있을 수 있습니다.

혈당 저하

마키베리는 혈당을 낮추는 효과가 있어, 당뇨병 약물을 복용 중인 사람은 주의가 필요합니다. 혈당이 과도하게 낮아질 수 있기 때문입니다.

약물 상호작용

마키베리는 일부 약물의 효과에 영향을 줄 수 있습니다. 특히 혈액 희석제나 당뇨병 약물을 복용 중인 경우 주의가 필요합니다.

임신 및 수유 중 안전성 우려

임신 중이거나 수유 중인 여성의 마키베리 섭취에 대한 안전성 연구가 충분하지 않습니다. 따라서 이 기간 동안에는 섭취를 피하거나 의사와 상담 후 결정하는 것이 좋습니다.

주의 사항

알레르기 확인

마키베리 섭취 전 알레르기 반응 여부를 확인하는 것이 좋습니다. 특히 베리류에 알레르기가 있는 경우 주의가 필요합니다.

과다 섭취 금지

마키베리의 일일 권장 섭취량(3-6g)을 초과하지 않도록 주의해야 합니다. 과다 섭취 시 부작용이 발생할 수 있습니다.

특정 약물 복용 시 전문가 상담

혈액 희석제, 당뇨병 약물 등을 복용 중인 경우, 마키베리 섭취 전 반드시 의사나 약사와 상담해야 합니다.

임산부 및 수유부 섭취 주의

임신 중이거나 수유 중인 여성은 마키베리 섭취에 주의가 필요합니다. 안전성이 충분히 연구되지 않았기 때문입니다.

혈당 수치 모니터링

당뇨병 환자의 경우, 섭취 시 혈당 수치를 주기적으로 확인해야 합니다. 마키베리가 혈당을 낮출 수 있기 때문입니다.

품질 인증된 제품 선택

마키베리 제품 구매 시 품질이 보증된 제품을 선택해야 합니다. 안전성과 효과를 위해 신뢰할 수 있는 브랜드의 제품을 고르는 것이 중요합니다.

마키베리를 활용한 요리 및 주의 사항

이 열매는 다양한 방식으로 섭취할 수 있습니다. 가장 일반적인 방법은 분말 형태로 물이나 음료에 섞어 마시는 것입니다. 또한 요구르트나 스무디에 첨가하거나 베이킹에 활용할 수도 있습니다.

주스나 차로 즐기는 것도 좋은 방법입니다. 일부 사람들은 동결건조된 열매를 간식으로 직접 섭취하기도 합니다. 중요한 것은 적당량을 규칙적으로 섭취하는 것입니다.

이제 마키베리를 활용한 간단한 레시피와 주의 사항에 대해 살펴보겠습니다.

마키베리 스무디

영양가 높고 맛있는 건강 음료입니다. 마키베리의 항산화 성분과 다른 과일의 영양소를 함께 섭취할 수 있어 인기가 높습니다. 이 레시피는 간단하면서도 맛과 영양을 모두 잡을 수 있는 방법입니다.

재료

– 마키베리 분말 1큰술
– 바나나 1개
– 베리 믹스(블루베리, 라즈베리 등) 1/2컵
– 그릭 요구르트 1/2컵
– 우유 또는 식물성 음료 1컵
– 꿀 1큰술(선택사항)
– 얼음 약간

만드는 방법

– 바나나를 적당한 크기로 자릅니다.
– 모든 재료를 블렌더에 넣습니다.
– 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
– 기호에 따라 얼음을 추가하여 다시 갈아줍니다.
– 컵에 따라 즉시 마십니다.

섭취 방법

– 아침 식사 대용이나 간식으로 즐깁니다.
– 운동 전후에 섭취하면 좋습니다.
– 하루 1잔을 넘지 않도록 주의합니다.

주의 사항

– 분말의 양을 과다섭취하지 않도록 주의합니다.
– 당뇨병 환자는 꿀을 첨가하지 않는 것이 좋습니다.
– 유제품 알레르기가 있는 경우, 식물성 우유로 대체할 수 있습니다.
– 새로운 재료를 처음 섭취할 때는 소량부터 시작하여 알레르기 반응을 확인합니다.

마키베리에 관한 재미있는 사실

역사가 깊은 열매다!

이 열매는 오랫동안 칠레 원주민들에게 중요한 식품이었습니다. 마푸체(Mapuche) 족은 이것을 ‘젊음의 열매’라고 불렀으며, 전쟁에 나가기 전 체력과 지구력을 높이기 위해 섭취했다고 합니다. 이는 이 열매의 높은 영양가와 건강상의 이점을 경험적으로 인식하고 있었음을 보여줍니다.

칠레의 역사학자들에 따르면, 마푸체 족의 전통 의학에서도 중요한 역할을 했습니다. 열매뿐만 아니라 나무의 잎과 줄기도 다양한 질병 치료에 사용되었다고 합니다. 이는 이 열매의 다양한 건강 효능이 오랜 세월 동안 인정받아왔음을 시사합니다.

현대 과학이 이 열매의 효능을 입증하기 훨씬 전부터, 이 작은 베리는 이미 귀중한 자연의 선물로 여겨졌던 것입니다. 이는 전통 지식의 가치와 자연 식품의 잠재력을 보여주는 좋은 예라고 할 수 있습니다.

희귀한 열매였다고?

이 열매는 재배가 까다로운 식물로 알려져 있으며, 주로 칠레와 아르헨티나의 발디비아 온대우림 지역에서 자생합니다. 이 지역의 특정 기후 조건에서 잘 자라기 때문에 다른 지역에서 재배하는 데 어려움이 있습니다.

이 열매의 건강상 효능이 알려지면서 수요가 급증하였고, 현재는 연간 50톤 이상의 생산량을 기록하고 있다고 합니다. 주로 12월에서 3월 사이에 수확되며, 수확 시기는 지역 및 기후 조건에 따라 다를 수 있습니다.

링크 모음

Healthline
Healthline은 건강 및 영양에 관한 다양한 정보를 제공하는 사이트로, 마키베리의 효능, 영양 성분 및 잠재적 부작용에 대한 상세한 설명을 제공합니다.

Dr. Axe
Dr. Axe는 영양 및 건강에 관한 다양한 주제를 다루는 사이트로, 마키베리의 건강상 이점, 사용 방법 및 연구 결과를 제공합니다.

참고

안토시아닌은 플라보노이드 계열의 천연 색소로, 식물의 꽃, 열매, 잎에 붉은색, 보라색, 파란색 등의 색을 부여하는 물질입니다. 그 화학구조에 따라 다양한 색을 나타내며, pH에 따라 색이 변하는 특성이 있습니다.

식물에서의 역할

안토시아닌은 식물에서 자외선 차단, 산화 스트레스로부터의 보호, 병원균 및 곤충으로부터의 방어 등 중요한 역할을 합니다. 또한 꽃과 열매의 색을 통해 수분 매개자와 종자 분산자들을 유인하는 데 도움을 줍니다.

건강에 미치는 영향

안토시아닌은 강력한 항산화 작용을 하여 세포를 보호하고 노화를 지연시키는 효과가 있습니다. 또한 항염증, 항암, 심혈관 건강 개선, 시력 보호 등 다양한 건강 효능이 있습니다. 특히, 안토시아닌은 활성 산소를 중화하여 심혈관 질환과 일부 암의 위험을 줄이는 데 기여합니다.

식품에서의 존재

안토시아닌은 블루베리, 블랙베리, 라즈베리, 딸기, 체리, 포도, 자두 등 다양한 과일과 채소에 풍부하게 함유되어 있습니다. 붉고 보라색을 띠는 식품이 주로 안토시아닌을 많이 포함하고 있습니다.

섭취 시 주의사항

안토시아닌은 일반적으로 안전한 성분으로 간주되지만, 과도한 섭취는 소화 불편이나 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 특히, 보충제 형태로 섭취할 경우 적정 용량을 준수하는 것이 중요합니다. 특정 질환을 앓고 있거나 약물을 복용 중인 사람은 섭취 전에 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

ORAC(Oxygen Radical Absorbance Capacity) 지수는 항산화 성분의 산화 방지 능력을 측정하는 지표입니다. 이 지수는 특정 식품, 보충제, 또는 기타 물질이 활성 산소종(ROS, Reactive Oxygen Species)을 얼마나 효과적으로 중화시키는지를 평가합니다. ORAC 지수는 주로 식품의 항산화 능력을 비교하기 위해 사용되며, 높은 ORAC 지수를 가진 식품은 일반적으로 더 많은 항산화제를 포함하고 있다고 간주됩니다.

ORAC 지수의 중요성

– 항산화 능력 측정:
ORAC 지수는 특정 물질이 활성 산소종을 중화시키는 능력을 측정하여 항산화 성분의 효능을 평가합니다.

– 건강 효능:
높은 ORAC 지수를 가진 식품은 세포 손상을 줄이고, 염증을 감소시키며, 전반적인 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이는 노화 방지 및 다양한 질병 예방에 기여할 수 있습니다.

– 식품 비교:
ORAC 지수는 다양한 식품의 항산화 능력을 비교하는 데 유용합니다. 이를 통해 소비자들은 더 높은 항산화 효과를 가진 식품을 선택할 수 있습니다.

ORAC 지수가 높은 식품

– 마키베리(Maqui Berry):
마키베리는 매우 높은 ORAC 지수를 가지고 있으며, 이는 강력한 항산화 능력을 나타냅니다.

– 아사이 베리(Acai Berry):
아사이 베리는 또한 높은 ORAC 지수를 가지고 있으며, 항산화 효과로 잘 알려져 있습니다.

– 블루베리(Blueberry):
블루베리는 일반적으로 높은 ORAC 지수를 가진 식품 중 하나로, 건강에 많은 이점을 제공합니다.

– 다크 초콜릿(Dark Chocolate):
다크 초콜릿은 고농도의 항산화제를 포함하고 있어 높은 ORAC 지수를 자랑합니다.

참고 문헌

– [ORAC Score – An Overview]

ORAC 지수는 항산화 능력을 평가하는 중요한 도구이며, 건강에 유익한 식품을 선택하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 다만, ORAC 지수만을 기준으로 모든 항산화 효과를 판단하는 것은 과도할 수 있으므로, 전체적인 식단과 생활습관을 고려하는 것이 중요합니다.