음식과 식재료, 식물성 원료 등에 들어 있는 주요 영양성분과 건강상 이점, 섭취 방법과 주의사항을 알기 쉽게 정리합니다.
마키베리(Maqui Berry)는 남미 칠레와 아르헨티나 일부 지역에서 자라는 짙은 보라색 열매입니다. 안토시아닌 함량이 높은 베리류로 알려져 있어 건강 식품 시장에서 관심을 받고 있습니다. 마키베리는 항산화 성분이 풍부한 식품으로 많이 언급됩니다. 어떤 성분이 그 바탕이 되는지 살펴보겠습니다. ✍️ 작성자: Choisaurus | 🗓️ 마지막 업데이트: 2026-07-29 핵심 요약 안토시아닌이 풍부한 짙은 보라색 베리류입니다. 항산화·혈당·혈압 관련 연구가 이루어지고 … 더 읽기
숙주나물은 녹두를 발아시켜 키운 새싹 채소로, 아삭한 식감이 특징입니다. 국·볶음·무침 등 다양한 요리에 자주 쓰이는 재료 중 하나입니다. 숙주나물은 저칼로리이면서 포만감을 주는 식품으로 알려져 있습니다. 이런 특성을 뒷받침하는 성분이 무엇인지부터 살펴보겠습니다. ✍️ 작성자: Choisaurus | 🗓️ 마지막 업데이트: 2026-07-28 핵심 요약 숙주나물은 칼로리가 낮고 수분이 많은 채소입니다. 비타민 C와 아스파라긴산이 들어 있는 것으로 알려져 있습니다. … 더 읽기
콩나물은 대두(메주콩)를 발아시켜 키운 채소로, 국이나 무침처럼 한국 식탁에서 오랫동안 익숙하게 쓰여 온 재료입니다. 콩에는 없던 성분이 발아 과정에서 새로 생겨나거나 늘어난다는 점이 콩나물만의 특징입니다. 콩나물은 특히 해장 식품으로 많이 알려져 있는데, 이런 인식의 바탕이 되는 성분이 무엇인지 살펴보겠습니다. ✍️ 작성자: Choisaurus | 🗓️ 마지막 업데이트: 2026-07-27 핵심 요약 발아 과정에서 아스파라긴산이 증가하는 것으로 알려져 … 더 읽기
사차인치(Sacha Inchi)는 아마존 열대우림 원산의 식물 씨앗으로, 잉카 문명 시절부터 식용으로 사용해 온 것으로 알려져 있습니다. ‘잉카 땅콩’이라는 별칭으로도 불리지만, 땅콩과 식물학적으로 가까운 관계는 아닙니다. 사차인치는 식물성 오메가-3 함량이 높은 씨앗으로 관심을 받고 있습니다. 이런 관심의 바탕이 되는 성분이 무엇인지부터 살펴보겠습니다. ✍️ 작성자: Choisaurus | 🗓️ 마지막 업데이트: 2026-07-24 핵심 요약 식물성 오메가-3(ALA)가 풍부한 씨앗 … 더 읽기
맥문동(麥門冬)은 백합과 식물의 덩이뿌리로, 한방에서 오랫동안 기관지와 폐 건강을 위한 약재로 활용되어 온 식품입니다. 뿌리 모양이 보리와 닮고 겨울에도 잎이 시들지 않아 ‘맥문동’이라는 이름이 붙었습니다. 맥문동은 기관지를 촉촉하게 하고 피로 회복에 도움이 된다는 인식이 있는 약재입니다. 그 바탕이 되는 성분이 무엇인지부터 살펴보겠습니다. ✍️ 작성자: Choisaurus | 🗓️ 마지막 업데이트: 2026-07-23 핵심 요약 오피오포고닌·스피카토사이드A·다당류가 주요 성분으로 … 더 읽기
고수(Coriander, Cilantro)는 특유의 강한 향으로 호불호가 뚜렷하게 갈리는 허브입니다. 동남아시아, 중동, 남미 요리에서 자주 쓰이며, 국내에서도 쌀국수나 이국적인 요리에 빠지지 않는 재료입니다. 고수는 소화와 항산화 관련 성분을 함유한 식품으로 알려져 있습니다. 그 바탕이 되는 성분이 무엇인지부터 살펴보겠습니다. ✍️ 작성자: Choisaurus | 🗓️ 마지막 업데이트: 2026-07-22 핵심 요약 리날로올 등 방향 성분이 함유된 허브입니다. 소화 관련 … 더 읽기
람부탄(Rambutan)은 껍질에 붉고 부드러운 털 같은 돌기가 촘촘히 나 있는 열대 과일입니다. 겉모습이 독특해 처음 보면 낯설지만, 껍질을 벗기면 하얗고 투명한 과육이 나와 달콤하고 촉촉하게 먹을 수 있습니다. 람부탄은 비타민 C와 망간 같은 영양 성분이 들어 있어 건강 간식으로 관심을 받는 과일입니다. 어떤 성분이 들어 있는지부터 살펴보겠습니다. ✍️ 작성자: Choisaurus | 🗓️ 마지막 업데이트: 2026-07-21 … 더 읽기
리치(Lychee)는 붉은 껍질 안에 반투명한 하얀 과육이 들어 있는 열대과일로, 달콤하고 향긋한 맛이 특징입니다. 중국이 주산지이며, 동남아시아에서도 널리 재배되어 국내에서는 주로 수입 과일로 유통됩니다. 리치는 비타민 C와 폴리페놀 같은 항산화 성분이 들어 있는 과일로 알려져 있습니다. 이런 성분이 무엇인지부터 살펴보겠습니다. ✍️ 작성자: Choisaurus | 🗓️ 마지막 업데이트: 2026-07-20 핵심 요약 비타민 C가 풍부해 항산화 성분 … 더 읽기
용과(龍果)는 선인장과 식물의 열매로, 껍질이 불꽃처럼 뻗은 비늘 모양이 특징인 열대 과일입니다. 과육 색에 따라 흰 속살과 붉은 속살 품종으로 나뉘며, 국내에서도 마트나 온라인에서 비교적 쉽게 구할 수 있습니다. 용과는 항산화 성분과 식이섬유가 들어 있어 건강 간식으로 관심을 받고 있는 과일입니다. 어떤 성분이 담겨 있는지부터 살펴보겠습니다. ✍️ 작성자: Choisaurus | 🗓️ 마지막 업데이트: 2026-07-17 핵심 … 더 읽기
병아리콩(Chickpea)은 표면에 작은 돌기가 있어 병아리 머리처럼 보인다고 해서 붙여진 이름의 콩과 식물입니다. 중동·지중해 요리에서 오랫동안 주요 단백질 공급원으로 쓰여 왔으며, 국내에서도 건강식으로 관심이 높아지고 있습니다. 병아리콩은 식물성 단백질과 식이섬유가 풍부해 포만감 유지와 혈당 조절에 도움이 될 수 있다는 점에서 주목받고 있습니다. 이런 기대가 어떤 성분에서 비롯되는지 살펴보겠습니다. ✍️ 작성자: Choisaurus | 🗓️ 마지막 업데이트: … 더 읽기